Individuos que enfermaron después del consumo de ostras de la Columbia Británica, Canadá
Los funcionarios del Departamento de Salud del Estado de Washington (DOH) aconsejan a los residentes de Washington que no sirvan ni coman ostras crudas recolectadas en un área de la Columbia Británica (BC), Canadá, hasta nuevo aviso. Dieciocho residentes de Washington informaron enfermedades similares al norovirus después de comer ostras BC del área de cosecha BC 14-8 desde el 7 de marzo de 2022.
Las personas que piden ostras crudas en un restaurante deben asegurarse de que no hayan sido cosechadas en el área de cosecha BC 14-8. Las ostras del área de cosecha BC 14-8 deben cocinarse a una temperatura interna de 145 °F durante 15 segundos para matar el norovirus potencial.
El consumo de mariscos crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Las personas inmunocomprometidas, como las que reciben tratamiento para el cáncer, las mujeres embarazadas y las personas con otras afecciones de salud crónicas, tienen un mayor riesgo de enfermarse gravemente. Se pueden encontrar consejos sobre cómo manipular y cocinar las ostras en el sitio web de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades . También tienen información sobre la prevención de brotes de norovirus .
Los síntomas de la infección por norovirus pueden incluir vómitos y/o diarrea, náuseas, dolores musculares, fiebre y dolor de cabeza. Los síntomas generalmente comienzan de 12 a 48 horas después del consumo y pueden durar de uno a tres días. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. Las personas que creen que se enfermaron después de comer mariscos crudos o poco cocidos deben hablar con su médico y notificar a su jurisdicción de salud local.
Las personas con infección por norovirus pueden transmitir la infección fácilmente a otras personas. Para evitar que otros se enfermen, siempre lávese las manos cuidadosamente con jabón y agua tibia después de ir al baño o cambiar pañales. Use agua y jabón para limpiar los inodoros u otras áreas que puedan estar sucias con heces o vómito. Las superficies duras se pueden desinfectar con 1/3 taza de lejía doméstica mezclada con un galón de agua; siempre use guantes cuando manipule limpiadores a base de lejía. Lave la ropa sucia y la ropa de cama con agua caliente y detergente. Las superficies blandas que no se pueden lavar se pueden limpiar con vapor.