La agencia recomienda limitar las comidas de esturión debido a los niveles de PCB
El Departamento de Salud del Estado de Washington (DOH) está emitiendo un aviso de salud para el consumo de esturión de la parte baja del río Columbia, que se extiende desde la desembocadura del río Columbia (A) río arriba hasta la presa de Bonneville (B). [1] El aviso, de acuerdo con los hallazgos de la Autoridad de Salud de Oregón , recomienda limitar el consumo de esturión en función de los niveles contaminantes de bifenilos policlorados (PCB) en el tejido del pescado. Se recomiendan avisos y límites de consumo cuando los contaminantes están por encima de los valores de detección basados en la salud del estado de Washington.
Una comida de esturión es proporcional al tamaño de la palma de la mano. Las recomendaciones de límite de comida para el esturión de la parte baja del río Columbia son:
- No más de 7 comidas al mes para mujeres embarazadas, madres lactantes y niños
- No más de 8 comidas por mes para todos los demás adultos
Los PCB pueden existir en sedimentos donde se alimentan los esturiones. El esturión puede vivir una vida larga y su carne tiene un alto contenido de grasa en las regiones donde los PCB se acumulan con el tiempo. El consumo de grandes cantidades de pescado contaminado con PCB puede causar efectos negativos para la salud con el tiempo y puede conducir a posibles problemas de aprendizaje y de comportamiento. Las madres pueden transmitir los PCB a los niños durante el embarazo y la lactancia. Los bebés y los niños pequeños son los más vulnerables a los efectos negativos para la salud de estos contaminantes.
Si bien es importante conocer los riesgos de consumir pescado con altos niveles de contaminantes, no se recomienda suspender el consumo de todos los pescados. Una dieta con una variedad de fuentes de pescado tiene beneficios para la salud . El pescado es rico en proteínas, bajo en grasas y rico en nutrientes como los ácidos grasos omega-3, que brindan protección contra enfermedades cardíacas y tienen beneficios neurológicos. La pesca y el consumo de pescado pueden tener beneficios sociales y culturales para el bienestar general de un individuo.